Весна на столе!

Тема: Весна на столе! 4/3/2012, 10:48

8-го Марта, все соберутся за праздничными столами....
Каждой хозяйке (а может быть и хозяину) захочется удивить и порадовать своих гостей праздничными блюдами.
Здесь вы найдете много оригинальных идей и кулинарных рецептов, по приготовлению разнообразных вкусностей)))
Весна на столе! Httprecipes.in_.uasalat-na-8-marta-300x297

Весна на столе! Httprecipes.in_.uasalat-na-8-marta-300x297

Тема: Re: Весна на столе! 4/3/2012, 11:01

салат "8 МАРТА с сюрпризом"
Весна на столе! Salat-8-martasyurpriz-384412

Ингредиенты:
крабовые палочки -250гр
4 яйца
тертый швейцарский сыр-70гр
огурец - 150гр
1 зелёное яблоко
укроп,зелёный лук,лист салата,красный и оранжевый мясистый перец,зелёные листья лука порея
кукуруза
перец ,соль и майонез по вкусу
3 помидорчика

Способ приготовления:

салат:
нарезать мелко крабовые палочки и огурец,яйца потереть на тёрку,оставив 2 желтка для украшения
яблоко очистить и натереть
зелень нарезать, оставив немного для украшения
заправить салат майонезом,посолить и поперчить
сформировать на блюде из салата цифру восемь,украсить тёртым желтком и зеленью
сбоку из веточек укропа и кукурузы сделать мимозу
из кружочков перца сделать цветочки,а серединку из кончика белка
стебли и листья - из зелёного лука

поздравительный сюрприз:
из зеленого лука сделать стебли,а из листьев порея-листочки тюльпанов
из укропа и кукурузы - мимозу
помидор разрезать на 4 части до середины, вынуть мякоть и наполнить салатом
травку сделать из листочка салата.

Тема: Re: Весна на столе! 4/3/2012, 11:12

Мясной рулетик "Мартовский"
Весна на столе! 8-e-marta-blizko--blizko-450992

Ингредиенты:
фарш смешаный - 0,5 кг
яйцо - 2 шт
батон маленький - 1/2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
грибы маринованные - 150 г
тесто слоенное - 250 г
помидор, кукуруза, зелень для украшения
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:
В фарш добавить размоченный батон, яйцо, мелкопорезанный лук, посолить, поперчить и хорошо пермешать.
Застелить противень пекарской бумагой и нарисовать 8-ку нужного размера. По рисунку выложить фарш. Сверху , на фарш, выложить грибы, и закрыть опять фаршем.
Вырезать из слоенного теста полоски и обернуть ими сверху фарш.
Смазать фарш и тесто взбитым яйцом и вепекать в духовке при 180 градусах до румяной корочки теста.
Из помидора, кукурузы и зелени сделать "розочки" и "мимозу".

Спойлер:

Тема: Re: Весна на столе! 4/3/2012, 12:39

Яичница с картофелем к 8 Марта
Весна на столе! Jaichnica-s-kartofelem-k-8-marta-i-drugie-807369

Ингредиенты:
Картофельное пюре
яйца
сыр твёрдый
соль,перец

Способ приготовления:
Приготовить картофельное пюре,такое что б держало форму.
Духовку нагреть до 200 гр.
Деко застелить пекарской бумагой.
Пюре выложить в кондитерский шприц или мешок.
Аккуратненько нарисовать 8 (или что-то другое).
В образовавшиеся круги вбить по яйцу,посолить и поперчить за желанием.
Отправить в духовку,что бы яйца прихватились.
Сыр натереть,посыпать сверху по яйцах и снова в духовку,до румяной корочки.

Спойлер:

Тема: Re: Весна на столе! 4/3/2012, 19:18

Салат 8 Марта

Весна на столе! 310595

Ингредиенты:
Филе куриное
Орехи грецкие
Сыр твердый
Виноград (для украшения)
Перец сладкий красный (для украшения)
Огурец (свежий, для украшения)

Приготовление:

Смешать отварное куриное филе, тертый на мелкой терке сыр и измельченные грецкие орехи. Заправить майонезом.
Выложить по контуру разрезанный на половинки виноград, из перца вырезать цветок, из огурца - листок.

источник

Тема: Re: Весна на столе! 4/3/2012, 19:22

Салатик 8 Марта

Весна на столе! 286653

Ингредиенты:

Яйцо куриное ( вареные) — 10 шт
Огурец (соленые или маринованные) — 2 -3 шт
Горошек зелeный (Консервированный) — 0,5 бан.
Консервы рыбные (консервированная горбуша или любая другая рыба) — 1 бан.
Крабовое мясо ( или палочки) — 200 г
Сыр твердый — 150 г
Рис ( вареный) — 1 стак.
Оливки (без косточек) — 0,5 бан.
Укроп (петрушка, по одному пучку) — 1 пуч.
Майонез (для смазывания)

Приготовление:

Отделить белки от желтков. Белки мелко порезать и смешать с майонезом, желтки натереть на терке.
Огурцы и всю зелень мелко нарезать и перемешать.
Сыр натереть на крупной терке.
Оливки мелко порезать. Смешать с рисом.
Крабовое мясо порезать.
Рыбу растереть вилкой.
Салат укладывать слоями на большое блюдо. Каждый слой промазываем майонезом, кроме яиц.
1 слой - белки с майонезом (нижний слой).
2 слой - огурцы с зеленью.
3 слой - горошек.
4 слой - тертый сыр.
5 слой - рыба.
6 слой - рис с оливками.
7 слой - крабовое мясо.
8 слой - желтки + промазать желтками края салата.

Для удобства можно рис и крабовое мясо в отдельной тарелке смешивать с майонезом. А то может рассыпаться верхушка, когда режешь.

источник

Тема: Re: Весна на столе! 4/3/2012, 19:26

Котлетки "8 Марта"

Весна на столе! 285201

Ингредиенты:

Говядина — 300 г
Свининa — 300 г
Лук репчатый — 3 шт
Батон белый — 150 г
Молоко (для батона)
Маслины без косточек — 1 бан.
Соль (по вкусу)
Специи (по вкусу)
Сыр твердый — 100 г
Майoнез

Приготовление:

Маслины мелко порезать. Говядину, свинину, лук и батон (предварительно замоченный в молоке) перекрутить на мясорубке. Добавить соль, специи и маслины. Все тщательно перемешать, можно немного отбить фарш. Сформировать котлетки, выложить на лист, смазать их майонезом. На каждую котлетку положить по кусочку сыра.
Запекать в духовке при температуре 200 градусов примерно минут 40 (ориентируйтесь на свою духовку).
Готовые котлетки подавайте с любимым гарниром.

источник

Тема: Re: Весна на столе! 4/3/2012, 19:30

Салат "Восьмое марта"

Весна на столе! 107116

Ингредиенты:

Креветки отварные — 300 г
Сельдерей черешковый — 1 шт
Яблоко зеленое — 1 шт
Авокадо — 1 шт
Огурец свежий — 2 шт
Салат зелёный — 1 пуч.
Пекинская капуста ( ) — 100 г
Горошек консервиров (для украшения)
Майонез (легкий)
Соль (по вкусу)

Приготовление:

Креветки очистить от панциря. Листья салата порвать или нарезать. Сельдерей нарезать небольшими кусочками, огурцы нарезать кубиками. Авокадо очистить, освободить от косточки, мякоть нарезать небольшими кубиками. У яблока удалить сердцевину, мякоть нарезать кубиками. Капусту нашинковать или нарезать. Смешать все ингредиенты, кроме креветок, посолить, заправить майонезом. Выкладываем салат на блюдо или в салатник.Сверху распределяем креветки.
Украшаем зеленым горошком и зеленью.

источник

Тема: Re: Весна на столе! 4/3/2012, 19:32

Ужин "8 Марта"

Весна на столе! 4586

Ингредиенты:

Макаронные изделия ("Гнезда")
Свинина — 0,5 кг
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Сметана — 2 стак.
Соль (по вкусу)
Специи (по вкусу)

Приготовление:

Мясо режем на мелкие кусочки 1 см х 1 см. Тушим в небольшом количестве воды с луком и морковью, специями. За 5 минут до окончания тушения добавляем сметану.

На сковороду выкладываем в один слой гнезда, заливаем их водой, чтобы верхушки скрылись в ней. Солим, накрываем крышкой и варим так до готовности.

Аккуратно выкладываем гнезда на тарелку, сверху - мясо и декорируем.

источник

Тема: Re: Весна на столе! 5/3/2012, 09:11

Для салата нужно:

- 150 г твёрдого сыра (например, голландский или российский);

- 200 г копчёной курицы;

- 1 банка консервированного ананаса;

- 200 г винограда (без косточек);

- 2 красных болгарских перца;

- майонез.

Курицу, сыр, перец, ананас порезать небольшими кубиками, виноград разрезать пополам.

Всё смешать, добавить майонез, перемешать, хорошо разровнять поверхность.

Для украшения сверху виноград порезать пополам, из перца нарезать
квадратики примерно 1 см на 1 см. Сначала выкладываем 2 круга винограда,
затем 2 круга перца, в середину кладем кружок из ананаса, в его
серединку круглешок из перца.

УКРАШЕНИЯ:

Тема: Re: Весна на столе! 5/3/2012, 09:15

печеночный мусс:

500 г куриной печени
150 мл сливок (10-20%)
150 г моркови
150 г лука
зелень по вкусу
соль
перец
растительное масло

также:

тарталетки
перепелиные яйца (около 20 шт.)
помидоры черри (около 20 шт.)

Рецепт приготовления

Вкуснейшая закуска!
Мусс получается очень-очень нежным. Черри и перепелиные яйца дополняют вкус и придают яркость тарталеткам.
Желательно использовать маленькие тарталетки. Вместо черри можно
использовать обычные помидоры, нарезанные небольшими кусочками, также,
вместо перепелиных яиц можно использовать куриные.
Из указанного количества ингредиентов получается около 40 небольших тарталеток

Тема: Re: Весна на столе! 5/3/2012, 09:26

NataAmata пишет:: Вкуснейшая закуска!
Мусс получается очень-очень нежным.

и выглядит очень красиво и аппетитно))) Весна на столе! 3711883763

Тема: Re: Весна на столе! 5/3/2012, 09:38

Вкусно, реально. Делала на НГ, тарталетки сама не пеку, я вообще печь не умею. Так что покупаю готовые из песочного теста, они у нас вкусные продаются)

Тема: Re: Весна на столе! 5/3/2012, 09:41

ну, в нашем городе не найдешь готовых тарталеток...надо самим печь))

Тема: Re: Весна на столе! 5/3/2012, 10:01

ЗоЛоТаЯ пишет:: ну, в нашем городе не найдешь готовых тарталеток...надо самим печь))

У тебя классная группа поддержки по готовке))), справитесь! До сих пор вспоминаю стол, который вы для нас в Москве накрыли))) Весна на столе! 526070308

(можно и яичные белки начинить таким муссом и овощи нафаршировать накрайняк)

Тема: Re: Весна на столе! 5/3/2012, 10:11

спасибо за идею Ната)))точно - яичные белки, для быстрого приготовления)))и помидоры можно....

Тема: Re: Весна на столе! 5/3/2012, 18:15

"Ложная икорка"

Весна на столе! 29147

Ингредиенты:

Сельдь — 1 шт
Масло сливочное — 150 г
Сырок плавленый — 2 шт
Морковь (небольшая ) — 3 шт

Приготовление:

Селедку почистить от внутреностей, кожи и костей. Морковь отварить до готовности.
Селедку, морковь, масло, сырки перекрутить через мясорубку и размешать. Намазывалка готова. Храниться в холодильнике до 5 дней.
Можно намазывать на хлеб, батон, на ломтики отварного или печеного картофеля, фаршировать яйца, огурцы, помидоры.

источник

Тема: Re: Весна на столе! 6/3/2012, 10:58

Очень простой и незатратный салат для любителей плавленных сырков)

Ингридиенты :

* 200 гр плавленных сырков
* 300 гр чернослива
* пол стакана грецких орехов
* 6 яиц
* чеснок
* майонез

Приготовление :

Чернослив замочить в холодной воде на 1-1,5 часа. ( можно и меньше ) Плавленные сырки и яйца натереть на крупной тёрке, орехи измельчить, чеснок выдавить.
А дальше всё выкладывать слоями:

1) сыр, чеснок, майонез;
2) яйца, майонез;
3) чернослив, грецкие орехи, майонез;
Эти слои повторить дважды. Затем поставить в холодильник на 1,5 - 2 часа

Тема: Re: Весна на столе! 6/3/2012, 11:03

И еще салатик. Я его называю просто "Ассорти"

Основа-головка салата айсберг.

Салат порвать руками на кусочки, к нему мелко шинкованный лук, копчености шинкованные(курица,колбаска,балык и т.п.),зелень,кукуруза по желанию. Заправка: зернистая горчица,чуток чеснока,майонез и оливковое масло. Вместо соли лимон. Заправить салат и последним в него добавить сухарики белые) Нууу очччень вкусно) Моя свекровь еще туда добавляет перепелиные яйца порезанные пополам.

Тема: Re: Весна на столе! 6/3/2012, 12:45

и десерт )

Ингредиенты:

2 крупные спелые невяжущие хурмы
12 плодов чернослива без косточек
400 г натурального йогурта ( я брала сметану с сахаром )
60 - 80 г шоколада

Приготовление:

Чернослив нарезать мелкими кусочками. Хурму освободить от косточек, нарезать мелкими кубиками. Натереть шоколад на терке. Разложить слоями по стаканчикам чернослив, половину йогурта, хурму и снова йогурт. Верх посыпать шоколадной крошкой.

Тема: Re: Весна на столе! 6/3/2012, 12:58

SvetOK пишет:: и десерт )

Светочек, это же наверное - пальчики оближешь))))мммм...очень вкусно, уже чувствую)))

Тема: Re: Весна на столе! 6/3/2012, 14:28

ЗоЛоТаЯ пишет:: Светочек, это же наверное - пальчики оближешь))))мммм...очень вкусно, уже чувствую)))

Ага, вкусно) я еще как-то не поленилась и в каждый чернослив засунула орешек. Раньше помнишь такой десерт был?)

Тема: Re: Весна на столе! 6/3/2012, 14:42

не помню такого(((

Тема: Re: Весна на столе! 6/3/2012, 14:54

У нас такой делают на свадьбы и праздники)))
А сверху поливают взбитой с сахаром сметаной. У меня подруга его обожает просто.))

Тема: Re: Весна на столе! 6/3/2012, 15:19

Самый не изысканный, но нежно-любимый быстрый салат:
Пекинская капуста (или айсберг, т.е. любые сладкие и сочные салатные листья) + в идеале крупные креветки (крабовые палочки, мясо краба и т.п.) + варёное яйцо + немного майонеза и опппля.......салат готов)

Тема: Re: Весна на столе! 6/3/2012, 15:31

NataAmata пишет:: Самый не изысканный, но нежно-любимый быстрый салат:
Пекинская капуста (или айсберг, т.е. любые сладкие и сочные салатные листья) + в идеале крупные креветки (крабовые палочки, мясо краба и т.п.) + варёное яйцо + немного майонеза и опппля.......салат готов)

с креветками очччень вкусно) спасибо,что напомнили рецептик)

Тема: Re: Весна на столе! 6/3/2012, 16:18

Девочки, нашла "В контакте" рецептик для тех,кто не дружит с выпечкой)

Рулет ″Баунти″

Ингредиенты:

200 гр. печенья
100 мл. воды
20-100 гр. сахара (в зависимости от печенья)
2 ст. ложки какао

80 гр. кокосовой стружки
80 гр. размягченного сливочного масла
60 гр. сахарной пудры

Рецепт:
Печенье измельчить в крошку, смешать с какао. В горячей воде(может попробовать с молоком??) растворить сахар, остудить.
По немного добавлять воду в печенье и перемешивать, пока не получится вязкое тесто.
Кокосовую стружку смешать с маслом и пудрой.
Массу из печенья раскатать на пищевой пленке в прямоугольный не слишком толстый пласт, сверху распределить кокосовую массу, свернуть рулетом и убрать в морозилку минут на 30-40.
Застывший рулет порезать острым ножом.

Тема: Re: Весна на столе! 6/3/2012, 16:39

Свет, спасибо, интересный рецептик))ничего сложного и продукты все знакомые и доступные)))

Тема: Re: Весна на столе! 6/3/2012, 16:45

Взяла на вооружение рецептик для тех, кто не дружит с выпечкой))) спасибочки))) Весна на столе! 526070308

Тема: Re: Весна на столе! 7/3/2012, 19:37

Печенье ''Цветы для мамы''
Весна на столе! 5595

Ингредиенты:
3/4 стакана сахара;
1 яйцо;
150 г сливочного масла;
1/2 чайной ложки соды;
1/2 пакетика ванильного сахара;
половинка лимона;
50 г фундука или других орехов;
2 стакана с горкой муки;
1 пакетик фигурной посыпки;
подсолнечное масло;
а также посуда: мисочка для замешивания теста; ложка; формочка для печенья в виде цветочка; скалка.

* Разотри яйцо с сахаром и ванильным сахаром, затем добавь размягченное сливочное масло и разотри все до однородной массы (для размягчения масло достаточно выдержать при комнатной температуре около часа).

* Орехи помести в кофемолку и прокрути на максимальной мощности примерно полминуты.

* Из половинки лимона выдави сок и добать его к полученной массе, всыпь также соду, молотые орехи и муку, замеси тесто.

* Поверхность стола или большой разделочной доски посыпь мукой и раскатай тесто в пласт толщиной 0,5 см. С помощью формочки вырежь из теста цветочки.

* Собери обрезки теста в комочек, снова раскатай и вырежь цветочки, а обрезки, оставшиеся после этого, можешь нарезать произвольным образом.

* Для оформления сердцевинки цветка смочи центр каждого цветка водой и посыпь фигурной посыпкой, слегка придави ее к тесту (это все можно делать пальчиками).

* Противень смажь небольшим количеством подсолнечного масла и уложи на него печенье. Выпекай в духовке, нагретой до 200°, в течение 15 минут (пока печенье слегка не зарумянится).

Тема: Re: Весна на столе! 7/3/2012, 19:39

Торт ''Поздравляю!''
Весна на столе! 5665

Ингредиенты:
для теста: 100 г сливочного масла или маргарина;
2 столовые ложки сахара;
1 желток;
ванилин;
1 стакан муки;
1 чайная ложка разрыхлителя;
для крема: 0,5 стакана сметаны смешай с 2-мя столовыми ложками сахара;
для украшения: упаковка маленьких бисквитных рулетиков, покрытых шоколадной глазурью;
2-3 столовые ложки молочной детской смеси “Малютка” (без добавления муки);
1 чайная ложка сгущеного молока;
розовый и зеленый пищевые красители.

Спойлер:

Тема: Re: Весна на столе! 7/3/2012, 19:57

Кексы-восьмерки
Весна на столе! 7a5c29f7-b094-4c12-9103-67d692812938-w500-h500

Выпекать ничего не надо. Для детей это даже будет скорее игра, чем работа , потому что дети, как правило, любят возиться со сладким, украшать кондитерские изделия, резать, клеить и лепить… В женский день можно организовать детей на создание вот таких простых и симпатичных кексов в виде восьмерки.

Ингредиенты:

готовый кекс - самодельный или покупной
сливочное масло
разные сладкие мелочи для украшения: разноцветная крошка, шоколадная крошка, мелкие разноцветные драже
форма для печенья в виде цифры 8

Изготовление:

Порежьте кекс на куски шириной 1,5-2 см.
Вырежьте восьмерки с помощью формы для печенья.
Намажьте каждую восьмерку как следует сливочным маслом.
Украсьте разноцветной крошкой.

Можно вырезать слова, например мама, мамочка, лучшей маме,любимая мама и т.п.

Тема: Re: Весна на столе! 5/3/2016, 01:56

Весна на столе! Salat_kalli_retsept_salata_na_8_marta

Салат "Каллы "
При подготовке к 8 марта, главное приготовить такие блюда, которые запомнятся вашей возлюбленной. И не принципиально, сколько времени на подготовку вы издержали. Главное, делать это с любовью. Этот салат очень прост в изготовлении, как и его украшение. Потому даже те, кто не могут готовить, сумеют повторить. Салат Каллы очень празднично смотрится на столе. Обыкновенные продукты, салат легок в изготовлении. Салат » Каллы» Торжественный , наряженный салат с очень неповторимым вкусом — станет достойным украшением стола !

Для рецепта салата «Каллы» на 8 Марта будет нужно:

— 1 стакан риса;
— 3 куриных яичка;
— 200 гр крабовых палочек (лучше взять фирменные, а не на развес, потому что 2-ые не всегда применимы для салатов, а только для жарки);
— 50 гр твердого сыра;
— 1 огурец среднего размера;
— баночка кукурузы;
— майонез;
— плавленый сыр ломтиками;
— огурец и помидор для декорации.
Весна на столе! Salat_kalli_retsept_salata_na_8_marta_2

Весна на столе! Salat_kalli_retsept_salata_na_8_marta_2

Тема: Re: Весна на столе! 5/3/2016, 02:02

Салат "Мимоза" можно подать не в общей салатнице, а в отдельных стаканчиках. Очень красиво и аппетитно!
Весна на столе! 2_1393252979

Тема: Re: Весна на столе! 23/3/2016, 21:31

Nataly пишет:: У нас такой делают на свадьбы и праздники)))
А сверху поливают взбитой с сахаром сметаной. У меня подруга его обожает просто.))

У нас чернослив с орешками заливают сгущенкой и дают настояться несколько часов - я тоже обожаю этот десерт!

» Весна идет!
» ВЕСНА пришла!!!
» Весна пришла...
» ВЕСНА идет...!!!Весне дорогу...!!!
» Весна... Пришел рассвет и миру улыбнулся...