кофе с молоком
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

кофе с молоком

форум для тех, кто любит жизнь
 
ФорумПоискРегистрацияВход

 

 Кофеек

Перейти вниз 
На страницу : Предыдущий  1, 2, 3
АвторСообщение
?????
Гость
avatar


Кофеек - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Кофеек   Кофеек - Страница 3 I_icon_minitime14/6/2011, 22:04

Первое сообщение в теме :

Кофеек - Страница 3 1510611536 Кофеек - Страница 3 1510611536 Кофеек - Страница 3 1510611536
я люблю кофеек так что буду рада если кто поделится новыми рецептиками
Вернуться к началу Перейти вниз

АвторСообщение
Maddy
ГУРУ кофейных зернышек
ГУРУ кофейных зернышек
Maddy

Женщина Дата регистрации : 2012-06-10
Откуда : CA

Кофеек - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Кофеек   Кофеек - Страница 3 I_icon_minitime28/11/2015, 06:01

Кофеек - Страница 3 Public_001

_________________
Кофеек - Страница 3 Fde327e73d44efdffafcfe3004c19c42
Кофеек - Страница 3 Fb7f74027d17 Обладатель игрового приза "Счастливое число 4343"
 Обладатель игрового приза "Счастливое число 4444"
 Обладатель игрового приза "Счастливое число 4545"
Вернуться к началу Перейти вниз
Nataly
Admin
Nataly

Женщина Дата рождения : 1974-01-01
Дата регистрации : 2010-06-05
Возраст : 46
Откуда : Рио-де-Жмеринка:)

Кофеек - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Кофеек   Кофеек - Страница 3 I_icon_minitime30/12/2015, 19:05

tributecafe, перед тем как писать, надо было ознакомиться с Правилами форума. Реклама у нас запрещена, поэтому Ваше солбщение удаляю!
Вернуться к началу Перейти вниз
Maddy
ГУРУ кофейных зернышек
ГУРУ кофейных зернышек
Maddy

Женщина Дата регистрации : 2012-06-10
Откуда : CA

Кофеек - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Кофеек   Кофеек - Страница 3 I_icon_minitime30/12/2015, 19:50

Кофеек - Страница 3 He5BrqDQKSU
МЕДОВЫЙ КОФЕ

Ингредиенты:
6 ч. л. молотого кофе
3 ст. л. меда
250-300 мл воды

Рецепт:
Перед тем как варить кофе, предварительно необходимо смешать в турке небольшое количество воды и меда, все это довести до кипения. После этого, аккуратно нужно засыпать в турку кофе, перемешивать и несколько раз довести до кипения. Готовый кофе снять с огня, остудить, процедить и перед подачей разогреть. Медовый кофе готов, можно добавить немного молока или сливок.

_________________
Кофеек - Страница 3 Fde327e73d44efdffafcfe3004c19c42
Кофеек - Страница 3 Fb7f74027d17 Обладатель игрового приза "Счастливое число 4343"
 Обладатель игрового приза "Счастливое число 4444"
 Обладатель игрового приза "Счастливое число 4545"
Вернуться к началу Перейти вниз
Maddy
ГУРУ кофейных зернышек
ГУРУ кофейных зернышек
Maddy

Женщина Дата регистрации : 2012-06-10
Откуда : CA

Кофеек - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Кофеек   Кофеек - Страница 3 I_icon_minitime30/12/2015, 19:56

Кофеек - Страница 3 CYQKOkqduE8
Химический состав кофе

В состав кофе входит множество разнообразных соединений, в которых содержатся кальций, натрий, железо, сера, фосфор, азот, хлор, магний и другие элементы. В зависимости от сорта кофе его химический состав несколько изменяется. Среднее содержание в нем азотистых веществ - 13 - 14, кофеина - 0,65-2,7, сахара - 2 - 3, жира - 12 - 15, клетчатки - свыше 20, минеральных веществ - 3 - 4%. Приблизительно 3/4 любого сорта кофе состоит из целлюлозы, жиров и воды, а 1/4 - из кислот, белков, дубильных веществ, минеральных солей и алкалоидов.

В кофе содержатся два основных алкалоида - кофеин и тригонелин. Они-то и определяют качества этого напитка - его бодрящее воздействие на организм и упоительный аромат. О кофеине мы поговорим отдельно, а сейчас остановимся на втором основном алкалоиде - тригонелине. Из него, а также из других веществ, во время поджаривания кофе образуется кафеоль - букет почти из 220 компонентов, придающих кофе необыкновенные вкус и аромат. Другими важными составляющими кофейного аромата являются специфические эфирные масла.

Тригонелин распадается от тепла, в результате чего образуется значительное количество никотиновой кислоты, или витамина РР (ниацина). Никотиновая кислота является составной частью многих ферментов, необходимых для нормальной деятельности центральной нервной системы и функционирования внутренних органов.

В кофейных зернах также содержится сахароза, которая при поджаривании превращается в карамелин, из-за чего кофе приобретает бурый цвет.

В состав кофе входит витамин Р, хорошо укрепляющий стенки кровеносных сосудов.

Считается, что чашка кофе на 20% удовлетворяет потребность организма в этом веществе.

В кофе содержится 8 витаминов группы В и около 30 органических кислот, среди которых яблочная, лимонная, уксусная, кофейная и очень редкая хлорогенная кислота. При поджаривании кофе около 4-8% хлорогенной кислоты распадается на вещества, слегка "пощипывающие" язык. Именно под действием названных кислот в сочетании с кофеином значительно улучшается пищеварение (при нормальной кислотности и отсутствии желудочно-кишечных заболеваний). На пищеварение оказывают благотворное воздействие и дубильные вещества - танины, придающие кофе характерный горьковатый привкус.

В течение многих лет ученые различных стран проводили всевозможные исследования, направленные на изучение воздействия кофе на организм человека. Южнокорейские исследователи обнаружили, что кофе способен помочь людям, страдающим сильными аллергическими реакциями. Известно, что симптомы аллергии вызывает гистамин, который вырабатывается в организме человека при его контакте с раздражающими веществами. Кофе сильно снижает выделение гистамина, чём и нейтрализует последствия аллергии. Индийские ученые полагают, что кофеин в больших количествах может защитить от радиоактивного излучения.

Споры вокруг проблемы взаимосвязи кофе и онкологических заболеваний не утихают с 80-х годов XX столетия. В настоящее время многие ученые считают, что кофе тормозит рост раковых клеток, а его регулярное употребление даже способствует излечению рака толстой кишки.

_________________
Кофеек - Страница 3 Fde327e73d44efdffafcfe3004c19c42
Кофеек - Страница 3 Fb7f74027d17 Обладатель игрового приза "Счастливое число 4343"
 Обладатель игрового приза "Счастливое число 4444"
 Обладатель игрового приза "Счастливое число 4545"
Вернуться к началу Перейти вниз
Marine
активный кофейный дегустатор
активный кофейный дегустатор
Marine

Женщина Дата регистрации : 2016-10-01
Откуда : Киев

Кофеек - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Кофеек   Кофеек - Страница 3 I_icon_minitime5/10/2016, 12:16

класс) столько рецептов вкусненьких! нужно перепробовать все))
Вернуться к началу Перейти вниз
Marrija329
кофе-брэйк
кофе-брэйк
Marrija329

Женщина Дата регистрации : 2017-01-18
Откуда : Харьков

Кофеек - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Кофеек   Кофеек - Страница 3 I_icon_minitime26/1/2017, 15:49

Девочки, а у кого-нибудь получалось делать рисунок на пенке (или как это называется)?
Вернуться к началу Перейти вниз
Marine
активный кофейный дегустатор
активный кофейный дегустатор
Marine

Женщина Дата регистрации : 2016-10-01
Откуда : Киев

Кофеек - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Кофеек   Кофеек - Страница 3 I_icon_minitime17/4/2017, 11:48

латте-арт называется) только если с кофе-машины пенка должна быть густой)
Вернуться к началу Перейти вниз
bonkrotaNET
кофе-брэйк
кофе-брэйк
bonkrotaNET

Мужчина Дата регистрации : 2017-12-16
Откуда : Киев

Кофеек - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Кофеек   Кофеек - Страница 3 I_icon_minitime16/12/2017, 19:56

Попробуйте новый формат "Настоящий клубный кофе" В котором есть настощие вкус и человеческие ценности
Получайте выгодные предложения и скидки
Подробнее : qrapp.org/настоящий-клубный-кофе
Вернуться к началу Перейти вниз
Marine
активный кофейный дегустатор
активный кофейный дегустатор
Marine

Женщина Дата регистрации : 2016-10-01
Откуда : Киев

Кофеек - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Кофеек   Кофеек - Страница 3 I_icon_minitime30/3/2018, 08:07

Только что допила кофе с молоком, вспомнила об этом форуме)) приятная ассоциация ведь!
Вернуться к началу Перейти вниз
Kuroschup
кофе-брэйк
кофе-брэйк
Kuroschup

Мужчина Дата регистрации : 2019-03-20
Откуда : Монголия

Кофеек - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Кофеек   Кофеек - Страница 3 I_icon_minitime5/7/2019, 14:08

Столько хороших рецептов. Пора отучивать себя покупать дешевый кофе в стиках, а делать какой нибудь вкусный
Вернуться к началу Перейти вниз
Maddy
ГУРУ кофейных зернышек
ГУРУ кофейных зернышек
Maddy

Женщина Дата регистрации : 2012-06-10
Откуда : CA

Кофеек - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Кофеек   Кофеек - Страница 3 I_icon_minitime20/7/2019, 22:55

А я даже и не знала что такое кофе в стиках, давно живу вдали русскоязычного мира. Много всяких названий напридумывали за это время!
А мне нравится кофе нашей лос анджелесской компании Don Francisco, чаще всего покупаем вот этот Кофеек - Страница 3 2981382511:
Кофеек - Страница 3 512-KqxGRdL._SY450_

_________________
Кофеек - Страница 3 Fde327e73d44efdffafcfe3004c19c42
Кофеек - Страница 3 Fb7f74027d17 Обладатель игрового приза "Счастливое число 4343"
 Обладатель игрового приза "Счастливое число 4444"
 Обладатель игрового приза "Счастливое число 4545"
Вернуться к началу Перейти вниз
Чай
кофе-брэйк
кофе-брэйк
Чай

Женщина Дата регистрации : 2020-05-20
Откуда : Россия

Кофеек - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Кофеек   Кофеек - Страница 3 I_icon_minitime10/6/2020, 21:29

Nataly пишет:
Кофе с жженым сахаром.

Этот напиток подают после еды на пикниках или после обеда на даче. Над чашкой кофе, очень крепкого и горячего, держите чайную ложку, в которую предварительно положен кусок сахара. Полейте на сахар охлажденного коньяку и подожгите его. Когда пламя погаснет, вылейте содержимое ложки в чашку и хорошенько помешайте. Можете также добавить щепотку корицы (по вкусу).
Ух ты, кофе с жженным сахаром впечатлил)
Вернуться к началу Перейти вниз
Спонсируемый контент




Кофеек - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Кофеек   Кофеек - Страница 3 I_icon_minitime

Вернуться к началу Перейти вниз
 
Кофеек
Вернуться к началу 
Страница 3 из 3На страницу : Предыдущий  1, 2, 3

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
кофе с молоком :: МЕЖДУНАРОДНОЕ КАФЕ "ГУРМАН" :: Кухня народов мира-
Перейти: