кофе с молоком
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

кофе с молоком

форум для тех, кто любит жизнь
 
ФорумПоискРегистрацияВход

 

 Закуски

Перейти вниз 
АвторСообщение
февочка
ГУРУ кофейных зернышек
ГУРУ кофейных зернышек
февочка

Женщина Дата регистрации : 2011-06-04
Откуда : Оттуда

Закуски Empty
СообщениеТема: Закуски   Закуски I_icon_minitime11/7/2011, 01:36

Холодные и горячие закуски.
Закуски Zakuski_kollazh-vi
Вернуться к началу Перейти вниз
Nataly
Admin
Nataly

Женщина Дата рождения : 1974-01-01
Дата регистрации : 2010-06-05
Возраст : 46
Откуда : Рио-де-Жмеринка:)

Закуски Empty
СообщениеТема: Закуски   Закуски I_icon_minitime11/9/2011, 04:04

февочка пишет:
Вот рекомендую из лаваша...чипсы!

чипсы из лаваша (соленые)

СОСТАВ1 тонкий лаваш (размером 50х70см), ~1/4 ч ложки соли, 1,5~2 ст ложки растительного масла, любые специи, приправы, зелень, чеснок по вкусу

Лаваш настричь ножницами на квадраты или ромбы.

Сложить в большую ёмкость (кастрюлю, миску).
Налить растительное масло и размешать рукой так, чтобы масло пропитало все кусочки.
Насыпать соль и любимые специи.
При желании можно добавить мелко нарезанную зелень (лучше всего - укроп) и/или чеснок.
При добавлении паприки чипсы будут красного цвета.
При добавлении порошка карри - желтоватого.
Приятный аромат придадут сушёные грибы или жареные орехи, размолотые в муку.
Специй (кроме паприки) нужно класть немного, чтобы у чипсов не образовался горьковатый привкус. Паприки можно положить много - до 1 чайной ложки на один лаваш.
Ещё раз размешать кусочки лаваша рукой.
Положить на противень и высушить в духовке. Если у духовки есть функция вентиляции - включить.
Следить, чтобы лаваш не подгорел.
Периодически перемешивать для равномерного просушивания.
Подавать на стол желательно сразу, как чипсы остынут.

и еще лаваш выручает, если на скору руку надо срочно что-то сварганить...Мои с удовольствием уплетают! Стараюсь кормить "правильно", но когда совсем нет времени или еще какой форс-мажор, то очень даже выручает.

конвертики из лаваша горячие

В лаваш кладем начинку, сворачиваем конвертиком, чтобы не рассыпалась начинка, обжариваем.Вкусненько!
Наружный слой лаваша после обжаривания становится румяным, ароматным и хрустящим, а внутренние слои - мягкими и распаренными. Начинки возможны любые - сладкие и солёные. Самый простейший вариант - завернуть в лаваш кусок сыра.

СОСТАВ:
тонкий лаваш, сливочное масло для обжаривания


НАЧИНКИ (можно делать разные сочетания)
солёные:
- сыр (тёртый или пластинками)
- зелень (мелко порезанная)
- сырое яйцо
- варёное яйцо (дольками или покрошенное)
- колбасные изделия (порезанные)
- фарш (жареный или сырой)
- грибы жареные или солёные
- картофельное пюре
- свежие помидоры (ломтиками)
- болгарские перцы свежие
- болгарские перцы консервированные (можно из лечо)
- обжаренный лук
- обжаренная морковь
- томатный соус или кетчуп
- тушёная капуста
- квашеная капуста
- морковка по-корейски
- рыба (свежая, жареная/варёная или консервы)

сладкие:
- сметана с сахаром
- сгущённое молоко
- варенье, повидло, джем
- творог
- распаренные сухофрукты
- свежие фрукты и ягоды
- щавель, ревень
Вернуться к началу Перейти вниз
Фенечка
ГУРУ кофейных зернышек
ГУРУ кофейных зернышек
Фенечка

Женщина Дата регистрации : 2011-06-04
Откуда : Киев

Закуски Empty
СообщениеТема: Re: Закуски   Закуски I_icon_minitime11/9/2011, 20:39

Принесу вкусные закуски под холодненькую водочку :cool3: Закуски 62300446


Бутерброд с огурцом и медом
А кто-нибудь еще такое ест? Думала, что это наше, чисто семейное, изобретение, а потом увидала в последнем Гастрономе :blackeye:

Закуски 55771630


Рецепта, как такового, и нету :cheezy:
Ржаной хлеб натереть чесноком по желанию, полить медом и сверху огурец, лучше, конечно, домашнего засола. Хололную водочку, а потом «мгновенно эту штучку»(с) - блаженство.... Закуски 4000861168


Картофель в "скорлупке"

Закуски 45175254

Спойлер:
 
Все. Запотевшая бутылочка водки на столе(одной все равно будет мало, да Закуски 1392757615), четыре вот эти закуски, хорошая компания за столом - и будет вам ЩАСТЯ! Закуски 3949392245
Вернуться к началу Перейти вниз
Фенечка
ГУРУ кофейных зернышек
ГУРУ кофейных зернышек
Фенечка

Женщина Дата регистрации : 2011-06-04
Откуда : Киев

Закуски Empty
СообщениеТема: Re: Закуски   Закуски I_icon_minitime13/9/2011, 01:46

В мире есть по крайней мере трое мужчин, которые тебя всегда поддержат: Jack Daniels, Jim Beam и Johnnie Walker.(с)

Нет людей, которые не любят виски, есть люди, которые пока не нашли свой сорт.(с) - шотландская поговорка

Плохого виски не бывает. Просто некоторые сорта виски лучше других. УИЛЬЯМ ФОЛКНЕР

Кто я такой, чтоб не пить? МИХАИЛ ЖВАНЕЦКИЙ

Закуски 1294849072viski

А знаете, какая самая лучшая закуска к виски? Правильно, изюм и орешки. Ну, с изюмом все понятно. А волшебные орешки вот: Закуски 89037516

200 гр. орехов - в идеале пекан или смесь, у меня грецкие
1 ст/л сливочного масла
1/4 ч/л порошка чили (chili powder)
1/4 ч/л красного (кайенского) перца
1/2 ч/л соли
1 ст/л сахара

Масло растопить в сковороде с толстым дном, добавить порошок чили и красный перец, нагревать, помешивая, пока от специй не пойдет аромат, около 20 секунд. добавить соль и сахар, затем орехи, снять с огня и перемешать, чтобы орехи были равномерно покрыты смесью специй. высыпать на противень и поджаривать при 150 C около 20 минут.

Частенько готовлю на наши посиделки тарелочку этого остро-сладко-соленого волшебства - через непродолжительное время гости спрашивают - а что орешки уже закончились? в общем уходят на "ура!".



Вернуться к началу Перейти вниз
Edellweiss
ГУРУ кофейных зернышек
ГУРУ кофейных зернышек
Edellweiss

Женщина Дата регистрации : 2011-06-10
Откуда : Райский сад

Закуски Empty
СообщениеТема: Re: Закуски   Закуски I_icon_minitime14/9/2011, 00:50

Фенечка, ты - богиня! Спасибо за рецепты! Закуски Eecbdf09ea9b55a405b113567600094c
Вернуться к началу Перейти вниз
nelma
ГУРУ кофейных зернышек
ГУРУ кофейных зернышек
nelma

Женщина Дата регистрации : 2011-06-03
Откуда : toronto

Закуски Empty
СообщениеТема: Re: Закуски   Закуски I_icon_minitime14/9/2011, 04:05

Фенечка ,

Почитала твой рецепт орешков и решила своим поделиться.


500 гр кэшью

2 столовые ложки мелкопорезанного свежего розмарина

1/2 чайной ложки кайeнн перца

2 чайные ложки соли

2 чайные ложки темно-коричневого сахара

15 гр. растопленного сливочного масла


Орехи поджарить в духовке 150Ц , 10 минут

Смешать все специи с маслом и высыпать туда теплые кэшью , все перемешать , чтобы орехи были равномерно покрыты смесью.


Я традиционно делаю их к Рождеству.


Закуски 1G1B04_Rosemary-Roasted-Cashews_s4x3_lg

_________________

Вернуться к началу Перейти вниз
nelma
ГУРУ кофейных зернышек
ГУРУ кофейных зернышек
nelma

Женщина Дата регистрации : 2011-06-03
Откуда : toronto

Закуски Empty
СообщениеТема: Re: Закуски   Закуски I_icon_minitime14/9/2011, 04:15

Забыла самое главное : орешки идут на ура с таким коктейлем:


1 стакан брэнди

1/2 стакана triple sec или Cointreau ( апельсиновый ликер)

1/4 стакана свежевого лимонного сока


Это серьезный коктейльчик ( в плане градуса) и не надо быть бартендером , чтобы все это смешать с кусочками льда.

_________________

Вернуться к началу Перейти вниз
Фенечка
ГУРУ кофейных зернышек
ГУРУ кофейных зернышек
Фенечка

Женщина Дата регистрации : 2011-06-04
Откуда : Киев

Закуски Empty
СообщениеТема: Re: Закуски   Закуски I_icon_minitime14/9/2011, 05:25

nelma пишет:



Я традиционно делаю их к Рождеству.



ммммм.... "боХиня" хочет такое.. очень :cheezy:
Так. Бренди заменю коньяком, те же яйца, да. Надо купить куантро, розмарин, кешью и коричневый сахар... и дождаться Рождества 🇪🇭
Неля - Закуски 2291880922

И цветочку горному отдельное спасибо :cheezy:


Вернуться к началу Перейти вниз
Toni
кофе-брэйк
кофе-брэйк
Toni

Женщина Дата рождения : 1977-09-30
Дата регистрации : 2011-07-22
Возраст : 43
Откуда : Харьков

Закуски Empty
СообщениеТема: Re: Закуски   Закуски I_icon_minitime14/9/2011, 15:52

Увидела чипсы из лаваша, обрадовалась, и к ним просится Закуски 2551600555
Баба гануш (закусочное блюдо из баклажан):
Баклажаны штрыкаем вилкой и запекаем в духовке (можно прямо на решетке)до полнейшей готовности.
Лук, чеснок,мелко нарезаем и прижариваем до золотистого цвета, туда же
свежий розмарин ветка - потом удалить.
У готовых баклажан извлекаем мякоть (обычной ложечкой)и соединяем в блендере с готовым луком и измельченными грецкими орехами.
Если нет блендера, просто порезать мякоть меленько.
Должна получиться паста (в поцессе взбивания посолить, поперчить и натрАвить по вкусу.)Кто любит пожирнее добавить оливковое масло. Я люблю чтоб лук и орехи прослушивались, поэтому взбиваю только баклажаны.
Можно также добавлять любую зелень.
Пропорции:
2/3 баклажан, 1/3 остальных ингридиентов.
А принимать вот с этими чудесными чипсами от Февочки:

Вот рекомендую из лаваша...чипсы!

чипсы из лаваша (соленые)

СОСТАВ1 тонкий лаваш (размером 50х70см), ~1/4 ч ложки соли, 1,5~2 ст ложки растительного масла, любые специи, приправы, зелень, чеснок по вкусу

Лаваш настричь ножницами на квадраты или ромбы.

Сложить в большую ёмкость (кастрюлю, миску).
Налить растительное масло и размешать рукой так, чтобы масло пропитало все кусочки.
Насыпать соль и любимые специи.
При желании можно добавить мелко нарезанную зелень (лучше всего - укроп) и/или чеснок.
При добавлении паприки чипсы будут красного цвета.
При добавлении порошка карри - желтоватого.
Приятный аромат придадут сушёные грибы или жареные орехи, размолотые в муку.
Специй (кроме паприки) нужно класть немного, чтобы у чипсов не образовался горьковатый привкус. Паприки можно положить много - до 1 чайной ложки на один лаваш.
Ещё раз размешать кусочки лаваша рукой.
Положить на противень и высушить в духовке. Если у духовки есть функция вентиляции - включить.
Следить, чтобы лаваш не подгорел.
Периодически перемешивать для равномерного просушивания.
Подавать на стол желательно сразу, как чипсы остынут.

Или с хлебушком, еще я обычный магазинный лаваш разрывю по шву, режу на кусочки и подсушиваю в духовке. :yes1:

Вернуться к началу Перейти вниз
nelma
ГУРУ кофейных зернышек
ГУРУ кофейных зернышек
nelma

Женщина Дата регистрации : 2011-06-03
Откуда : toronto

Закуски Empty
СообщениеТема: Re: Закуски   Закуски I_icon_minitime6/10/2011, 20:13

Фенечка пишет:

А знаете, какая самая лучшая закуска к виски? Правильно, изюм и орешки.
Фенечка,

Орешки - супер !!!!!!!!

Боюсь , что уйдут без виски...
Вернуться к началу Перейти вниз
nelma
ГУРУ кофейных зернышек
ГУРУ кофейных зернышек
nelma

Женщина Дата регистрации : 2011-06-03
Откуда : toronto

Закуски Empty
СообщениеТема: Re: Закуски   Закуски I_icon_minitime6/10/2011, 20:38

Сырные палочки

2 листа (1 коробка) замороженного слоеного теста , размороженные на ночь в холодильнике
Мука для присыпки
1 экстра-большое яйцо
1 столовая ложка воды
1 / 2 стакана свежего тертого пармезана
1 стакан мелко тертого сыра Грюйер (или другого твердого сыра) Закуски 5115107084_c981691eb1
1 чайная ложка рубленого свежего тимьяна
1 чайная ложка кошерной соли
Свежемолотый черный перец

Разогреть духовку до 375 градусов по Фаренгейту (180 Ц)

Раскатать каждый лист слоеного теста , пока он не будет 25 - на 30 см
Взбить яйцао с 1 столовой ложкой воды и промазать поверхность теста.
Посыпать каждый лист равномерно 1 / 4 чашкой пармезан, 1 / 2 чашки Грюйер, 1 / 2 чайной ложки тимьяна, 1 / 2 чайной ложки соли и немного перца.
С скалкой, слегка нажмите на смесь сыров в слоеном тесте.
Разрежьте каждый лист крест-накрест с посыпанной мукой ножом на 11 или 12 полос. Перекрутить каждую полосу и положить на лист с пергаментной бумагой.

Выпекать 10 до 15 минут, или пока не подрумянятся .Поверните каждую палочку и запекать еще 2 минуты. Не больше или сыр будет гореть.

Охладить и подавать при комнатной температуре.


Последний раз редактировалось: nelma (6/10/2011, 21:55), всего редактировалось 1 раз(а)
Вернуться к началу Перейти вниз
nelma
ГУРУ кофейных зернышек
ГУРУ кофейных зернышек
nelma

Женщина Дата регистрации : 2011-06-03
Откуда : toronto

Закуски Empty
СообщениеТема: Re: Закуски   Закуски I_icon_minitime6/10/2011, 21:54

Сырные шарики

Ингредиенты Закуски 298_24%20cheese%20puffs

1 стакан молока

100 гр сливочного масла
1 чайная ложка кошерной соли
1 / 8 ч.л. свежемолотого черного перца
щепотка мускатного ореха
1 стакан муки
4 экстра-большие яйца
1 / 2 стакана тертого Грюйер, плюс дополнительно для присыпки
1 / 4 стакана свежего тертого пармезана
1 яйцо взбитое с 1 ст.ложкой воды , для смазывания


Направления


Разогреть духовку до 425 градусов F ( 210 Ц) . Простелить 2 листа для выпечки пергаментной бумагой.

В кастрюле, нагрейте молоко, масло, соль, перец, мускатный орех и на среднем огне, пока не начнут образовываться пузырьки перед кипением.
Добавить муку все сразу и мешать её энергично с деревянной ложкой, пока смесь не объединится. Варить, постоянно помешивая, на слабом огне в течение 2 минут

Муки начнет покрывать дно кастрюли. Вывалить горячую смесь в миску кухонного комбайна оснащеххую стальным лезвием. Сразу же добавить яйца, Грюйер, а пармезан и пульсиров, пока яйца вмешаются и тесто не будет однородным.

Выложить двумя ложками небольшие шарики и "подровнять" их мокрыми пальцами. Кисточкой , смоченной в яйце промазать верхнюю часть каждого шарика , посыпать щепоткой Грюйера.

Выпекать 15 минут, или до золотисто-коричневого цвета снаружи, но еще мягкого внутри.



Эти шарики я делаю заранее и морожу , складываю в кулек . Перед приходом гостей кладу в разогретую духовку на 5 мин и ву а ля !
Вернуться к началу Перейти вниз
Фенечка
ГУРУ кофейных зернышек
ГУРУ кофейных зернышек
Фенечка

Женщина Дата регистрации : 2011-06-04
Откуда : Киев

Закуски Empty
СообщениеТема: Re: Закуски   Закуски I_icon_minitime9/10/2011, 23:04

Снова несу печеную картошку. Неееееееет, не так. Вот так - ПЕЧЕНУЮ КАРТОШКУ.

Этот интересный способ запекания картофеля я встретила на кулинарном форуме, и получившийся результат так нам понравился, что я его теперь частенько готовлю на гарнир. ну и как закуску, да. Вкусно и красиво.
Картофель получается с хрустящей корочкой сверху и похожий на пюре внутри.
Закуски 47501697

Копирую рецепт с форума, с некоторыми исправлениями.

Картофель
Растительное масло
Соль

Некрупный картофель очистить и отварить в подсоленной воде 6-8 минут.
Слить воду и остудить.
На каждой картошке сделать неглубокие надрезы крест-накрест.
Выложить в форму для запекания смазанную растительным маслом, накрыть пищевой пленкой и поставить в морозильную камеру минимум на 1 час (!).
Затем обмазать растительным маслом картофель и запекать в духовке 30-40 мин, до красивой румяной корочки, при этом 2-3 раза переворачивая картофель.
Картошка получается с очень вкусной хрустящей корочкой, а внутри как будто картофельное пюре, очень вкусно.


Вернуться к началу Перейти вниз
курочка
ГУРУ кофейных зернышек
ГУРУ кофейных зернышек
курочка

Женщина Дата регистрации : 2011-06-11
Откуда : Донецк

Закуски Empty
СообщениеТема: Re: Закуски   Закуски I_icon_minitime3/11/2011, 20:42

Сырный пирог

Хочу поделиться рецептом сырного пирога-быстро и очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

500гр сыра разных сортов(твердый, брынза и т.д.)
4 яйца
200 мл сливок 15%
200 мл сметаны
3 ст. ложки муки
оливки, зелень(укроп), черный перец, соль(если много брынзы, то соль можно не добавлять), смесь итальянских трав

Приготовление:

Натереть сыр, смешать сливки, сметану, яйца и муку, соединить с сыром; добавить разные травки, перец, порезанные колечками оливки, укроп. Вылить получившуюся смесь в форму, смазанную маслом. Выпекать при температуре 180-200 градусов Цельсия около 30-40 минут. Готовый пирог можно посыпать пармезаном(по желанию).

Приятного аппетита!
Вернуться к началу Перейти вниз
Антошка
эксперт в кофейных вопросах
эксперт в кофейных вопросах
Антошка

Женщина Дата регистрации : 2011-06-06
Откуда : Горы Карпаты

Закуски Empty
СообщениеТема: Re: Закуски   Закуски I_icon_minitime18/4/2012, 21:04

Та-а-ак... Чтой-то у нас такое затишье с кулинарией... Будто пьем и не закусываем!
У меня новый рецепт - может, где-то уже мелькал, но я такого не помню.

Итак, печеночный торт. Закуски 4170197974
Ингридиенты:
- 700 гр. печени (была говяжья: купила мороженую, размерзлась - оказалось по возрасту старше меня!)
- 0,5 л молока
- 5-6 яиц
- 7 полных ст.л.муки
- 2 ст.л растительного масла
- соль, перец - по вкусу
- около 200гр. майонеза
- несколько зубков чеснока (по вкусу)
- 1 яйцо вареное (желток) на украшение.

Приготовление:
Печень перемолоть на мясорубке, добавить молоко, взбитые яйца, муку, соль, перец и растительное масло.
Печь блинчики, как обычные, складывать стопкой, перемазывая каждый печеночный блин майонезом, смешаным с толченым чесноком.
Верх украсить тертым вареным желтком.

На Пасху улетел со стола первый!
Вернуться к началу Перейти вниз
ЗоЛоТаЯ
недремлющее око форума
ЗоЛоТаЯ

Женщина Дата регистрации : 2011-06-05
Откуда : Украина

Закуски Empty
СообщениеТема: Re: Закуски   Закуски I_icon_minitime19/4/2012, 00:05

я обожаю печеночный тортик))) Закуски 4170197974
часто на праздники пеку))примерно по такому же рецепту)))

_________________
Закуски G13004Если у тебя есть Любовь, то тебе больше ничего не нужно. Если у тебя нет Любви, то не имеет значения, что у тебя еще есть. Сэр Джеймс Берри
Вернуться к началу Перейти вниз
NataAmata
активный кофейный дегустатор
активный кофейный дегустатор
NataAmata

Женщина Дата регистрации : 2012-03-02
Откуда : Москва

Закуски Empty
СообщениеТема: Клубничинки из картофеля   Закуски I_icon_minitime19/4/2012, 08:16

Клубничинки из картофеля

(Когда дочка была маленькая, делала к детскому столу)

Нужно: свекольный сок (оставшийся после её варки)
картошка
яйцо кунжут
петрушка для украшения
-----------------
Начинка - любая абсолютно
-----------------
Варим картошку, делаем пюре, добавляем яйцо.
Делаем лепёшку и в серединку кладём начинку (можно селёдку с луком, можно майонез+орехи+чеснок, сырный салат, куриное мяско, ну и т.д. на что фантазии хватит и на свой вкус).
Заворачиваем лепёшку, придавая форму клубнички, обмакиваем в свекольный сок (долго держать не надо, красится моментально), обваливаем в кунжуте. Сверху втыкаем петрушку (листики клубнички).
Всё, приятного аппетита!
Вернуться к началу Перейти вниз
Антошка
эксперт в кофейных вопросах
эксперт в кофейных вопросах
Антошка

Женщина Дата регистрации : 2011-06-06
Откуда : Горы Карпаты

Закуски Empty
СообщениеТема: Re: Закуски   Закуски I_icon_minitime19/4/2012, 08:29

Та-а-а-к, попробуем накормить внучек "клубничкой"! А то, кроме конфет, ничего не впихнешь в них!
Вернуться к началу Перейти вниз
ЗоЛоТаЯ
недремлющее око форума
ЗоЛоТаЯ

Женщина Дата регистрации : 2011-06-05
Откуда : Украина

Закуски Empty
СообщениеТема: Re: Закуски   Закуски I_icon_minitime19/4/2012, 08:31

класс!!!)))надо попробовать такую клубничку, как-нибудь)))особенно зимой хорошо пойдет))))

_________________
Закуски G13004Если у тебя есть Любовь, то тебе больше ничего не нужно. Если у тебя нет Любви, то не имеет значения, что у тебя еще есть. Сэр Джеймс Берри
Вернуться к началу Перейти вниз
AnlikA
любитель кофеи погонять
любитель кофеи погонять
AnlikA

Женщина Дата рождения : 1969-07-17
Дата регистрации : 2012-04-09
Возраст : 51
Откуда : Latvija

Закуски Empty
СообщениеТема: Re: Закуски   Закуски I_icon_minitime19/4/2012, 11:34

Oj, kakije vkusnije recepti tut!Закуски 519910614 Nado v vihodnije čto nibudj zamutitj takoje...
Вернуться к началу Перейти вниз
http://canis.latvianforum.net
NataAmata
активный кофейный дегустатор
активный кофейный дегустатор
NataAmata

Женщина Дата регистрации : 2012-03-02
Откуда : Москва

Закуски Empty
СообщениеТема: Re: Закуски   Закуски I_icon_minitime19/4/2012, 11:44

Пробуйте клубничку))). Детям нравится. Сок свекольный можно и в соковыжималке сделать, но обычно от свекольного салата или винегрета остаётся.

Ещё в последнее время мой любимый и очень быстрый салат. Идёт хорошо и у детей и у взрослых.

Надо: консервированный ананас (кусочками, если кружочками, то порезать на небольшие ломтики)
Лук порей
Крабовые палочки.
--------------------------
Я люблю его резать мелко. Т.е. лук порей и крабовые палочки нарезать тоненькими кружочками, тогда при перемешивании они раскрываются тоненькой соломкой, что красиво смотрится. Добавляем ананас и заправляем майонезом, желательно лёгким.

Вот и весь рецепт! Приятного аппетита!
Вернуться к началу Перейти вниз
Nataly
Admin
Nataly

Женщина Дата рождения : 1974-01-01
Дата регистрации : 2010-06-05
Возраст : 46
Откуда : Рио-де-Жмеринка:)

Закуски Empty
СообщениеТема: Re: Закуски   Закуски I_icon_minitime11/6/2012, 10:32

Рулет "Нарядный"

Закуски Rylet_iz_lavasha_s_sairoi

Ингредиенты:
2 тонких армянских лаваша (продаются в магазинах)
150 г печеночного паштета
1 плавленый сырок
2-3 зуб. чеснока
50-100 г слив. масла
Майонез

Приготовление:

1. Сырок натереть на терке или тщательно размять вилкой.

2. Чеснок подавить чеснокодавилкой.

3. Соединить сырок, чеснок, добавить майонез, хорошо перемешать. Можно добавить зелени. Смазать сырной смесью один лаваш.

4. Соединит паштет с размягченным слив. маслом, перемешать, смазать второй лаваш.

5. Выложить лаваши друг на друга, свернуть рулетом, нарезать кусочками по 3 см.
Вернуться к началу Перейти вниз
Nataly
Admin
Nataly

Женщина Дата рождения : 1974-01-01
Дата регистрации : 2010-06-05
Возраст : 46
Откуда : Рио-де-Жмеринка:)

Закуски Empty
СообщениеТема: Re: Закуски   Закуски I_icon_minitime11/6/2012, 10:58

Морковь "по-корейски".

Сейчас ее везде продают в магазинах, но если сделать дома, будет еще вкуснее.))

1 кг моркови
4 ст. л. уксуса
2 ст. л. сахара
1 ч.л. соли
2 ч. л. кориандра
1 гол. чеснока
0.5 стак. раст. масла
черный молотый перец - по вкусу
красный молотый перец - по вкусу

Морковку натереть на спец. терке
Закуски Images?q=tbn:ANd9GcSvj8xqyHfwBP6gZ1OZ7MKPKQFbfLmVsiffq8aIxBOTUVn4PxzJKQ

Кориандр поджарить на сухой сковороде, потом раздавить. Я высыпаю его на лист бумаги, другим накрываю и качалкой прохожусь хорошенько.))

Все смешиваем. Растительное масло подогреваем и выливаем к нашей морковке.
Обычно делаю вечером, чтоб ночь постояла, пропиталась всеми ароматами и вкусами.
Вернуться к началу Перейти вниз
Nataly
Admin
Nataly

Женщина Дата рождения : 1974-01-01
Дата регистрации : 2010-06-05
Возраст : 46
Откуда : Рио-де-Жмеринка:)

Закуски Empty
СообщениеТема: Re: Закуски   Закуски I_icon_minitime11/6/2012, 12:14

Закусочный пирог "Фантазия"

Закуски 365309

Спойлер:
 

источник
Вернуться к началу Перейти вниз
Nataly
Admin
Nataly

Женщина Дата рождения : 1974-01-01
Дата регистрации : 2010-06-05
Возраст : 46
Откуда : Рио-де-Жмеринка:)

Закуски Empty
СообщениеТема: Re: Закуски   Закуски I_icon_minitime5/7/2012, 08:02

Бутерброды с кабачковой намазкой

Закуски 1009Picture%201422

2 молодых кабачка
1 солёный огурец
1 яйцо
майонез
соль
перец
1 зубчик чеснока
хлеб

Кабачки натереть на крупной тёрке. Залить холодной водой и поставить вариться. Сразу после закипания выключить огонь, откинуть их на сито, чтобы стекла вода и отставить мин. на 30.
На той же крупной тёрке натереть огурец и яйцо. Чеснок пропустить через пресс, посолить, поперчить, отжать кабачки от лишней влаги, смешать и заправить майонезом. Подавать лучше всего на тостах.

источник
Вернуться к началу Перейти вниз
Сир Яо Тун
эксперт в кофейных вопросах
эксперт в кофейных вопросах
Сир Яо Тун

Мужчина Дата рождения : 1970-07-07
Дата регистрации : 2011-07-24
Возраст : 50
Откуда : Московская обл. г.о.Химки

Закуски Empty
СообщениеТема: Re: Закуски   Закуски I_icon_minitime5/7/2012, 18:18

Ilanta пишет:
Бутерброды с кабачковой намазкой
А Кабачогг можно заменить бакладжанчеггом?
Вернуться к началу Перейти вниз
Nataly
Admin
Nataly

Женщина Дата рождения : 1974-01-01
Дата регистрации : 2010-06-05
Возраст : 46
Откуда : Рио-де-Жмеринка:)

Закуски Empty
СообщениеТема: Re: Закуски   Закуски I_icon_minitime5/7/2012, 21:30

Сирушка, честно, не знаю. Но с баклажанчиком предлагаю тебе другой рецептик.
Вернуться к началу Перейти вниз
Nataly
Admin
Nataly

Женщина Дата рождения : 1974-01-01
Дата регистрации : 2010-06-05
Возраст : 46
Откуда : Рио-де-Жмеринка:)

Закуски Empty
СообщениеТема: Re: Закуски   Закуски I_icon_minitime5/7/2012, 21:32

Баклажаны по-одесски

Закуски 0_673ca_35f0b965_orig

Понадобится:
5 средних баклажанов
2 крупных помидора
4 зубчика чеснока
пучок петрушки
морская соль
молотый черный перец
молотый кориандр
нерафинированное подсолнечное масло

Баклажаны разрезать вдоль, посыпать солью и оставить на 15 минут, чтобы удалить горечь. Затем промыть, обсушить и разложить на противне, кожурой вниз. Сбрызнуть растительным маслом и запечь при 180о в течении 40 минут. Снять кожуру и мелко посечь ножом.

У помидоров вырезать плодоножку, разрезать каждый пополам и натереть мякоть на крупной терке, держа помидор так, чтобы кожура осталась в руке. Чеснок очистить и мелко изрубить. Черный перец, кориандр и соль растереть в ступке. Листья петрушки мелко изрубить.

Смешать в миске мякоть баклажанов и помидоров, добавить чеснок, зелень и специи и тщательно перемешать. Дать постоять с полчаса, напитаться.

источник
Вернуться к началу Перейти вниз
Сир Яо Тун
эксперт в кофейных вопросах
эксперт в кофейных вопросах
Сир Яо Тун

Мужчина Дата рождения : 1970-07-07
Дата регистрации : 2011-07-24
Возраст : 50
Откуда : Московская обл. г.о.Химки

Закуски Empty
СообщениеТема: Re: Закуски   Закуски I_icon_minitime5/7/2012, 21:37

Ilanta пишет:
Баклажаны по-одесски
Вкуууусна))) я впробовал
Вернуться к началу Перейти вниз
Nataly
Admin
Nataly

Женщина Дата рождения : 1974-01-01
Дата регистрации : 2010-06-05
Возраст : 46
Откуда : Рио-де-Жмеринка:)

Закуски Empty
СообщениеТема: Re: Закуски   Закуски I_icon_minitime6/7/2012, 22:29

Сир Яо Тун пишет:
Вкуууусна))) я впробовал
Классно!!!
Я еще поищу разных рецептов.))
Вернуться к началу Перейти вниз
Nataly
Admin
Nataly

Женщина Дата рождения : 1974-01-01
Дата регистрации : 2010-06-05
Возраст : 46
Откуда : Рио-де-Жмеринка:)

Закуски Empty
СообщениеТема: Re: Закуски   Закуски I_icon_minitime8/7/2012, 20:00

КАБАЧКИ С ПЛАВЛЕННЫМ СЫРОМ

Закуски F7dc5cabae7b

Ингредиенты:

1 кабачок
8 треугольничков плавленного сыра "Hochland"
2 зуб. чеснока
1 пучок укропа
1 пучок зеленого лука
соль
молотый перец
1 ч.л. гочицы
2 ст.л. раст. масла
8 маслин

Нагреть духовку до 200 С.
Кабачки нарезать вдоль тонкими пластинками. Протвень или решетку смазать раст. маслом, положить пластинки кабачка, сбразнуть маслом и поставить запекться на 10 минут.
Чеснок, лук, укро мелко нарезать, сырки размять и смешать с зеленью.
Пластинки кабачков сложить попарно крест-накрест, В середину положить начинку из зелени и сыра, свернуть края пластинок к центру и закрепить зубочисткой, сверху можно приколоть маслину. Поставить в духовку и запекать еще 5 минут.

источник
Вернуться к началу Перейти вниз
Nataly
Admin
Nataly

Женщина Дата рождения : 1974-01-01
Дата регистрации : 2010-06-05
Возраст : 46
Откуда : Рио-де-Жмеринка:)

Закуски Empty
СообщениеТема: Re: Закуски   Закуски I_icon_minitime8/7/2012, 20:19

Кабачки «Сердечные»

Закуски 178148

Ингредиенты:

огромный кабачок
1 кг. куриных сердечек
5-6 помидоров
5 маринованных огурцов
2/3 батона белого хлеба
3-4 зубчика чеснока
600-700 гр. сыра
большой пучок укропа
майонез
растительное масло
соль, перец

Спойлер:
 
источник
Вернуться к началу Перейти вниз
Nataly
Admin
Nataly

Женщина Дата рождения : 1974-01-01
Дата регистрации : 2010-06-05
Возраст : 46
Откуда : Рио-де-Жмеринка:)

Закуски Empty
СообщениеТема: Re: Закуски   Закуски I_icon_minitime8/7/2012, 20:28

Сосиски в кабачковых лодочках

Закуски Ee10c47f2350

Ингредиенты:

3 небольших кабачка
5 сосисок
1 яйцо
100 гр. брынзы (не любителям брынзы можно творог+сыр)
зелень (на свой вкус)
1 ч. л. панировочных сухарей
соль не нужна, если используете брынзу

Спойлер:
 
источник
Вернуться к началу Перейти вниз
Крем-брюле
ГУРУ кофейных зернышек
ГУРУ кофейных зернышек
Крем-брюле

Женщина Дата рождения : 1973-10-19
Дата регистрации : 2014-08-18
Возраст : 47
Откуда : город Z

Закуски Empty
СообщениеТема: Re: Закуски   Закуски I_icon_minitime29/1/2015, 15:39

Помидор, фаршированный тунцом
Закуски Imgpovarru_2055927_15813304

Рецепт испанской закуски тапа - помидоры, фаршированные тунцом, приправленные соусом из помидора, чеснока и сельдерея.
Этот рецепт очень популярен в Испании и относится к тапас – закускам, которые подаются к пиву или вину и обычно их едят руками. Достаточно легкий в приготовлении, но тем не менее очень вкусный. Побалуйте своих гостей.
Ингредиенты:

  • помидора — 4 Штуки
  • консервированного тунца — 4 Ст. ложки
  • помидоров — 400 Грамм (маринованных )
  • сельдерей — 1 Штука
  • чеснока — 2 Зубчика
  • томатного пюре — 1 Ст. ложка
  • петрушки — 10 Грамм
  • Соль и Перец  — - По вкусу


Количество порций: 4


способ приготовления:
 

Код для блога / сайта

_________________
Наша жизнь как дорога с односторонним движением, и важно не пропустить свой поворот, ведь пути назад уже не будет.
Уинстон Черчилль.
Закуски Adf78b85b62e55c192ff079a23d0402d

Обладатель игрового приза "Счастливое число 4646"
Вернуться к началу Перейти вниз
Крем-брюле
ГУРУ кофейных зернышек
ГУРУ кофейных зернышек
Крем-брюле

Женщина Дата рождения : 1973-10-19
Дата регистрации : 2014-08-18
Возраст : 47
Откуда : город Z

Закуски Empty
СообщениеТема: Re: Закуски   Закуски I_icon_minitime29/1/2015, 15:52

Фаршированные грибы
Закуски Imgpovarru_4481863_15813528

Приготовление грибов с начинкой из колбасок, фундука, чеснока, лука и розмарина.
Ингредиенты:

  • оливкового масла — 1 Ст. ложка
  • колбасок из индейки  — 180 Грамм
  • гриба  — 450 Грамм
  • фундука — 1/4 Чашки
  • чеснока — 2 Зубчика
  • лук-шалот — 1 Штука
  • розмарина — 1 Чайная ложка
  • соль и молотый перец — - По вкусу
  • яйцо — 1 Штука
  • панировочных сухарей — 2 Ст. ложки


Количество порций: 8

Приготовление:
Разогреть духовку до 190 градусов. В большой сковороде нагреть масло на среднем огне. Добавить колбаски и жарить, разминая деревянной ложкой, от 3 до 5 минут.

Обрезать шляпки у грибов и отложить в сторону. Мелко нарезать ножки. Добавить орехи, чеснок, лук-шалот и розмарин, перемешать. Добавить смесь к колбаскам, приправить солью и перцем. Готовить, пока овощи не станут мягкими, от 4 до 6 минут. Выложить в миску и дать остыть.

Перемешать слегка взбитое яйцо и панировочные сухари. Выложить шляпки грибов на большой лист для выпечки, приправить солью и перцем. Выложить сверху приготовленную начинку.

Запекать грибы до коричневого цвета, пока не станут мягкими, от 25 до 30 минут. Посыпать розмарином перед подачей на стол.
источник

_________________
Наша жизнь как дорога с односторонним движением, и важно не пропустить свой поворот, ведь пути назад уже не будет.
Уинстон Черчилль.
Закуски Adf78b85b62e55c192ff079a23d0402d

Обладатель игрового приза "Счастливое число 4646"
Вернуться к началу Перейти вниз
Спонсируемый контент




Закуски Empty
СообщениеТема: Re: Закуски   Закуски I_icon_minitime

Вернуться к началу Перейти вниз
 
Закуски
Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
кофе с молоком :: МЕЖДУНАРОДНОЕ КАФЕ "ГУРМАН" :: Домашние вкусняшки-
Перейти: