Овощные блюда

Фаршированный перец "Фиеста"

Простой рецепт приготовления восхитительной овощной закуски.

Ингредиенты:

• нарезанный лук — 1 Стакан
  
• банка фасоли — 2 Штуки
  
• банка консервированных помидоров — 1 Штука
  
• порошок чили — 1 Ст. ложка
  
• сальса — 1 Чашка
  
• сладкие перчики — 3 Штуки (любого цвета)
  
• оливковое масло — 2 Чайных ложки
  
• отварной коричневый рис — 1 Чашка
  
• тертый сыр — 1 Чашка
  

Количество порций: 3

способ приготовления:

Код для блога / сайта

Баклажаны по-ливански


Этот рецепт я смогла достать в одном провинциальном ресторане и с тех пор готовлю баклажаны по-ливански в домашних условиях очень часто. Рецепт - простой, а набор продуктов доступный и минимальный.
Баклажаны - это всегда вкусно, здорово и сытно. Обычно я их просто жарю или тушу, но иногда пробую и новые рецепты приготовления этого чудесного овоща. Предлагаю вам попробовать баклажаны по-ливански с рисом, мясом и разными приправами. Блюдо получается очень ароматным и вкусным, такое можно даже подать на праздничный стол. Попробуйте и с подругами поделитесь.


Ингредиенты:

• Баклажан — 3 Штуки
  
• Рис — 0,5 Стакана
  
• Растительное масло  — 30 Грамм
  
• Лук — 1 Штука
  
• Чеснок — 1 Зубчик
  
• Помидоры — 2 Штуки
  
• Бульон — 200 Грамм
  
• Фарш — 200 Грамм
  
• Зелень петрушки — 20 Грамм
  

Количество порций: 4

Приготовление
1. Для начала следует убрать мякоть из баклажанов, оставив стенки примерно по 7-8 мм.
2. Промойте рис, пока вода не станет прозрачной, после чего дайте ему стечь.
3. На раскаленную сковороду обжарьте лук и чеснок, не забывая помешивать, до полной готовности.
4. Добавьте бульон и тушите на слабом огне около 5 минут.
5. Теперь начинаем фаршировать баклажаны: смешиваем рис с мясом и приправами.
6. Наполняем баклажаны и помещаем с емкость с высокими бортами.
7. Тушим под крышкой и аккуратно переворачиваем на другую сторону.
Готовность блюда определяется готовностью риса. Приятного аппетита!
источник

Капуста, тушенная с рыбой



Такая рыбка получается очень нежной и сочной, а капуста с овощами лишь дополняют ее вкус. Для такого блюда нужно использовать только красную рыбу, предварительно замариновав ее в лимонном соке. Не удивляйтесь - сочетание капусты с основным ингредиентом создают настоящий ансамбль вкуса, поэтому даже истинные гурманы оценят это блюдо по достоинству.
(Это по рецепту. Я так готовила любую рыбу свежую, замороженную: толстолобика, хека и т.д.
Только я рыбу жарила отдельно, а капусту и овощи тушила отдельно. Потом на противне на каждый рыбный стейк сверху тушенную капусту, потом тертый сыр,или майонез, или сметану, или взболтанное яйцо, кому как нравиться и в духовку - очень вкусно!)

Ингредиенты:

• Капуста — 400 Грамм
  
• Красная рыба (филе) — 600 Грамм
  
• Лук — 1 Штука
  
• Помидоры — 2 Штуки
  
• Морковь — 1 Штука
  
• Лимон — 1 Штука
  
• Соль и приправы — По вкусу
  

Количество порций: 4

способ приготовления:

Код для блога / сайта

Капуста, тушенная со свеклой

Тушеная капуста - рядовое блюдо русского человека. Однако капуста, тушеная со свеклой по данному рецепту, поражает своим красивым и оригинальным внешним видом. Это достаточно простое, не претендующее на изысканность, повседневное блюдо. Однако тем, кто любит тушеную капусту, предлагаю попробовать модернизировать обычный способ приготовления капусты, сделать ее более яркой и аппетитной
Ингредиенты:

• Капуста — 1/2 Штуки (кочан)
  
• Лук — 1 Штука
  
• Морковь — 1 Штука
  
• Свекла — 1-2 Штук
  
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
  
• Оливковое масло — - По вкусу
  
• Специи, перец, соль — - По вкусу
  
• Зелень — - По вкусу
  
• Томатная паста — 2 Ст. ложки
  

Количество порций: 3-4

способ приготовления:

Код для блога / сайта

Фрикадельки с овощным рагу

 Такие фрикадельки с овощным рагу готовятся просто и быстро, а блюдо получается "два в одном". Ведь тут, с одной стороны, мясное блюдо, а с другой - овощной вкусный гарнир.
Лично я просто обожаю этот рецепт приготовления фрикаделек с овощным рагу! Я стараюсь придерживаться правильного питания, а тут как раз у нас здоровое полноценное блюдо на ужин, - мясо и овощной гарнир! И сытно, и для желудка не тяжело. Но, думаю, и с привычным гарниром вроде риса это блюдо может подаваться. Точно вашим дожелтая водадцам придется по душе!


Ингредиенты:

• Фарш — 500 Грамм
  
• Мука — 100 Грамм
  
• Панировочные сухари — 50 Грамм
  
• Лук — 2 Штуки
  
• Яйцо — 1 Штука (я делала большую партию, поэтому яиц у меня на фото три, а фарша - полтора килограмма.)
  
• Морковь — 1 Штука
  
• Перец болгарский — 1 Штука
  
• Помидоры — 2 Штуки
  
• Специи — По вкусу
  

Количество порций: 5-6

способ приготовления:

Код для блога / сайта